En junio tenemos preparados nos nuevas propuestas espectaculares para los más disfrutones. En este caso traemos dos pintxos disfrutones (también se pueden pedir como raciones) con uno de los productos más versátiles de la tierra: la carne de cerdo. 

Trainera de panceta adobada con gambones y salsa de remolacha y lima 

El primer pintxo disfrutón del mes, que nos trae nuestro equipo de cocina comandado por Josean Merino, es una trainera. Con su nombre, hace un homenaje a uno de los deportes más conocidos de la costa vasca: las traineras de remos. Este pintxo un mar y montaña con una base de pan de cristal supercrujiente. Como ingredientes principales: de la tierra incluimos una panceta adobada, una pieza tierna y mantecosa que aporta un sabor muy particular; del mar, un gambón salteado. Combinamos el sabor de la panceta con la dulzura y el toque salino del gambón. Por último, terminamos esta creación con una salsa hecha con mayonesa, lima y remolacha que aporta a nuestra trainera color, frescura y ese toque cítrico. ¡Una propuesta arriesgada pero que seguro os encantará! 

Lágrimas de ibérico con pera a la pimienta  

Nuestra segunda propuesta para estas jornadas son las lágrimas ibéricas, un corte estrecho y alargado que se obtiene de las costillas del cerdo ibérico. Las acompañamos de unas peras salteadas con soja, ajo, perejil y pimienta que le van a aportar un dulzor a nuestro plato. ¿No dice el refranero “del cerdo hasta los andares”? ¡Nosotros subimos el reto hasta las lágrimas! 

Maridaje con vinos Izadi Larrosa 

Para completar la experiencia gastronómica y deleitar los paladares más exigentes, se ofrece un maridaje con los vinos Izadi Larrosa en sus tres variedades (Rosé, Blanca, Negra), todos ellos DOCa Rioja y uva 100% garnacha. Ofrecemos una promoción especial de degustación de un pintxo con un vino Izadi Larrosa por 4,95. Además, desde la propia bodega nos han preparado unos vídeos del maridaje para que los podáis conocer mejor y disfrutar todos los matices.

¡Solo en junio en los restaurantes perretxiCo!

Todas estas propuestas os esperan solo en junio en nuestras tabernas perretxiCo. Como en otras ocasiones, estas propuestas son limitadas y solo ofrecemos 10 unidades de cada una de las propuestas por servicio. Si quieres comer o cenar bien en Madrid, Logroño, Santander o Vitoria-Gasteiz, ¡Ya sabes dónde encontrarnos!  

On egin!