Por algo HAY QUE EMPEZAR

  • Ensalada de queso brie con panceta de ezkurtxerri, melocotón y espinacas 12,50 €
  • Carpaccio de txuleta con almendras tostadas, idiazabal y vinagreta trufada 12,50 €
  • Turrón de foie al curry con yogur colado de caserío y picatostes 11,50 €
  • Ensalada de tomate del momento con verdel de Ortiz y emulsión de aceite de arbequina 10,95 €
  • Ensalada de pimientos asados a la leña con bonito del norte y vinagreta de piparras 12,50 €
  • Nuestras patatas alavesas bravas 5,25

Podemos SEGUIR CON

  • Empanadillas de queso de cabra y hongos con cebolla confitada en miel 10,50€
  • Tempura de trigueros con mojo picón. 10,50€
  • Alcachofas fritas con mahonesa de cacahuetes y cristal de ezkurtxerri 10,50€
  • Rabas de calamar 8,50€
  • Croquetas de carne de cocido vasco 8,50€
  • Tosta de cristal con foie, manzana y piñones 12,50€
  • Rollito vasCochino 10,50€
  • Salteado de setas de temporada con yema de corral y cristal de ezkurtxerri 13,50€
  • Pimientos del país fritos con sal de Añana 7,50€
  • Rissoto de hongos con jamón ibérico 12,50€

De toma pan y MOJA

  • Huevos rotos de caserío con txistorra y patatas fritas 10,50€
  • Huevos rotos de caserío con jamón ibérico y patatas trufé 11,50€
  • Huevos rotos de caserío con pimientos asados a la leña y patatas fritas 10,50€
  • Huevos rotos de casería con morcilla y patatas fritas 10,50
  • Tortilla guisada de bacalao con cebolla pochada y salsa verde 10,95€

LA MAR de bien

  • Pulpo a la plancha con puré de patata al pimentón de Espelette 12,50€
  • Tempura de bacalao con mojo de hierbas frescas de Manzanos 12,50€
  • Rodaballo asado a la ondarresa con hongos 13,50€

Para CARNÍVOROS

  • Costilla de ezkurtxerri asada y lacada con patatas rústicas 11,50€
  • Abanico ibérico con cebolletas agridulces y puré de boniatos asados 12,50€
  • Rosbif de ternera asado con carboncillos y vnagreta de mostaza 12,50€
  • Entrecot a la plancha con patatas rústicas y pimientos de Mendavia asados a la leña 14,50€
  • Manitas de cerdo ezkurtxerri deshuesadas con salsa de hongos 13,20 €
  • Lágrimas de cordero fritas con salsa mahonesa de salvia 10,50 €

DULCES remasterizados

    • Tarta de idiazabal con manzana asada y nueces 4,95€
    • Goxua light (nuestra version) 5,50€
    • Leche, cacao, avellanas y… 4,50€
    • Intxaursaltsa 5,50€
    • Piña coconut 5,50
    • Sorbete de manzana a la sidra 4,50€
    • Duo de quesos de la tierra 10,00€

MENÚ perretxiCo

ENTRANTES

  • Jamón ibérico con pan de cristal y tomate.
  • Ensalada de queso brie con panceta ibérica, melocotón y espinacas.
  • Tosta de cristal con foie y manzana con piñones.
  • Croquetas de carne de cocido vasco.
  • Revuelto de hongos con cebolla confitada, patata alavesa y regañás.

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Entrecot a la plancha con patatas rústicas y pimientos de Mendavia asados a la leña.
  • Lomo de bacalao en salsa verde con piperrada.
  • Rodaballo asado a la ondarresa con hongos.
  • Abanico ibérico a la plancha con cebolletas agridulces y puré de boniatos asados.

POSTRES

  • Sorbete de manzana a la sidra.
  • Leche, cacao, avellanas y…

Vino crianza D. O. Rioja, agua y pan incluidos.

33,95 €

MENÚ degustación de pintxos

  • Turrón de foie al curry con yogur colado y rocas bronceadas.
  • Carpaccio de txuleta con idiazabal, vinagreta trufada y almendras.
  • Empanadillas de queso de cabra y hongos con cebolla confitada en miel.
  • Huevo asado a baja temperatura con txistorra y espuma de patata.
  • Tempura de bacalao con mojo de hierbas frescas de Manzanos.
  • Manitas de ezkurtxerri deshuesadas con salsa de hongos.
  • Leche, cacao, avellanas y…

Vino crianza D. O. Rioja, agua y pan incluidos.

30,00 €

MENÚ de piCoteo

  • Jamón ibérico con pan de cristal y tomate.
  • Ensalada de tomate del momento con verdel de Ortiz y emulsión de aceite arbequina.
  • Alcachofas fritas con mahonesa de cacahuetes y cristal de ezkurtxerri.
  • Revuelto de bacalao con cebolla pochada y regañás.
  • Abanico ibérico cebolletas agridulces y puré de boniatos asados.
  • Leche, cacao, avellanas y…

El precio no incluye la bebida.

21,00 €

Precios con IVA incluido.

Los menús se sirven a mesa completa para un mínimo de 2 comensales. Disponibles todos los días para comidas y cenas. El precio indicado es el precio por persona. Nuestros menús varían en función de la temporada y del mercado por lo que puede haber algunos cambios en su composición.

En el precio del menú se incluye 1 botella de vino para cada 2 personas. Si quieres cambiar el vino en el menú, puedes coger cualquier vino de la carta con un 30% de dto. sobre su precio.

Desayuno SIN LÍOS

  • Café o infusión
  • Zumo (de naranja natural, albahaca con manzana y espinaca o granada con frutos rojos) fruta o yogur.

2,80 €

Desayuno DE MANUAL

  • Café o infusión.
  • Elige entre tortilla, bocadillo, cruasán de mantequilla, cruasán integral, tostada de pan payés, pan integral, brioche o mollete.
  • Elige entre zumo (de naranja natural, albahaca con manzana y espinaca o granada con frutos rojos), fruta o yogur.

2,90€ / 3,20€

Desayuno DÍA DURO

  • Café o infusión.
  • Elige entre fajita o sandwich.
  • Zumo (de naranja natural, albahaca con manzana y espinaca o granada con frutos rojos) o fruta o yogur

3,20€ / 3,50€

Desayuno TXAPELDUN

  • Café o infusión
  • Elige entre: pan de cristal con jamón o biquini ibérico.
  • Zumo (de naranja natural, albahaca con manzana y espinaca o granada con frutos rojos) o fruta o yogur.

3,60€ / 3,90€

Dicen en Tripadvisor que somos
el mejor garito para abrir el ojito. Mira, mira.

Si quieres tenemos leche desnatada, sin lactosa, leche de avena y edulcorante natural stevia.
Todos los productos que consumas fuera de esta carta se cobrarán a su precio original.